绿瘦新知丨Cell子刊：生酮饮食有益大脑健康

近年来，作为一种高脂肪、适量蛋白质、低碳水化合物的饮食方式，生酮饮食已成为一种“网红”饮食模式。除了在减重、降糖等方面的显著效果外，还有研究显示，生酮饮食能够通过减少肿瘤生长所需的葡萄糖帮助对抗癌症，还有助于治疗帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠障碍、自闭症、癫痫等脑部疾病。

虽然，生酮饮食有很多的拥趸，但也有不少人持反对意见。例如，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中心梅斯癌症中心的研究人员在 Science 子刊 Science Advances 上发表的论文显示，长期持续的生酮饮食可能会导致正常器官和组织中的细胞衰老，尤其是对心脏和肾脏[1]。

最新研究显示，生酮饮食有益记忆力改善

最近，智利大学、巴克衰老研究所的研究人员在Cell子刊 Cell Reports Medicine 上发表了题为：Ketogenic diet administration later in life improves memory by modifying the synaptic cortical proteome via the PKA signaling pathway in aging mice 的研究论文[2]。

该研究显示，在老年小鼠中，生酮饮食通过PKA信号通路改变突触皮质蛋白质组来改善记忆力，这一发现有助于解释生酮饮食对大脑健康和衰老的益处。更重要的是，这项研究为在分子水平上靶向记忆效应提供了新方向，有望在不需要生酮饮食的情况下促进健康衰老和记忆保护。

这项发表于 Cell Reports Medicine 的研究，是迄今为止对生酮饮食和小鼠大脑衰老的最详细研究，该研究表明，从老年小鼠开始进行生酮饮食，仍然改善衰老大脑的健康，并且这种改善作用开始相对较快，仅生酮饮食一周后就可检测到。

生酮饮食的注意事项

虽然生酮饮食对大脑健康具有潜在的益处，但在实际应用过程中，也需要注意以下几点：

1、合理搭配：生酮饮食需要严格控制碳水化合物的摄入，同时保证蛋白质和脂肪的摄入。在实施生酮饮食时，建议在医生或营养师的指导下进行。

2、监测指标：在生酮饮食过程中，需要密切关注血糖、血脂等指标的变化，及时调整饮食方案。

3、个体差异：不同个体对生酮饮食的反应可能有所不同，需要根据个人情况进行调整。

4、长期效应：生酮饮食的长期效应仍需进一步研究，目前尚无确凿证据表明生酮饮食对人类大脑健康的长期益处。

生酮饮食虽然有其潜在优点，具有广泛的应用前景，但也存在一些可能的损害或副作用，因此生酮饮食并不适合每个人。

绿瘦建议：在实际应用过程中，要根据个人情况合理搭配，并在医生或营养师的指导下进行，以确保它适合您的个人健康状况和目标。