“新奇特优”走俏市场 中国品质农业驶入快车道

发展品质农业，打造品质农产品，交付从田间到舌尖的信任，是落实质量兴农战略的重要举措。记者观察发现，在即将到来的龙年春节，越来越多的“新奇特优”农产品在线上线下热销，被摆上千家万户的餐桌，为国民好生活再添好滋味，成为中国农业高质量发展的生动注脚。

年货火热背后的“生意经”

腊月已至，年味渐浓，消费市场随之升温。拼多多等主流电商平台数据显示，自1月初年货节启动以来，生鲜水果销量快速提升，其中，丹东草莓、车厘子、帝王蟹等高档生鲜销量增长明显。

从地标农产品到全球尖货，越来越多的“新奇特优”产品被列入选购清单，走上大众餐桌。

“新年的仪式感，从备年货开始。”上海市民张先生称，尽管生活水平越来越高，购物越来越便捷，但中国人在重要节日期间囤货、购物，大包小包往家里拎东西的习惯至今未变。在Ole、CitySuper等精品超市选购时，张先生发现国产精品生鲜的占比提高了，“今年，我从长辈手中接棒，成为采购主力，我选的龙年限定冰糖秋月梨礼盒、菌菇干货礼盒得到了全家人的好评。”

阿里巴巴数据显示，从人群数量和GMV（成交总额）两方面来看，在年货节购物大潮中，25岁至34岁的年轻群体已全面“接管”家庭主导权，成为核心购买力量。

一方面是老百姓的“菜篮子”“果篮子”日益全球化，一方面是褚橙、大凉山丑苹果、三亚芒果等本土品牌不断“出圈”，佳农集团水果事业部总经理张景真感觉到，如今的消费者确实已经不一样了，他们对品种、品质、品牌、包装、购买方式的要求已然发生巨大变化。“在消费升级、健康中国、高素质新农人涌入的浪潮下，中国品质农业发展明显提速，进口水果从品种、分级定品、包装、营销等方面作出的示范也带动国内一批果企不断追赶。”

近日，2023年度熊猫指南中国优质农产品榜单在海南博鳌正式发布，共计343款产品入选，其中金龙鱼五常基地原香稻（五优稻4号）、羊脂籽米（声农8号）、亿林有机枸杞（宁杞1号）等19种优质农产品脱颖而出，成为三星（极佳Outstanding）产品。

据悉，熊猫指南是由先正达集团中国旗下中化现代农业有限公司（简称“中化农业MAP”）推出的公益性中国优质农产品榜单。6年来，熊猫指南团队累计调研了4000多家农业企业，足迹遍布全国31个省、自治区、直辖市。

熊猫指南COO马祎介绍，2018年熊猫指南首次发榜时，仅有56款产品上榜，而2023年度榜单已包含343款产品，覆盖粮食、果品、蔬菜、猪肉、食用菌等八大品类，这从侧面反映出消费者对品质农产品旺盛的消费需求和中国品质农业的切实进步。

品质农业赛道洗牌加速

近年来，我国积极推动优质农食产品的准入和进口。2023年，海关新增准许51个国家和地区146种次优质农食产品输华。继1月25日西班牙柿子获得我国检疫准入后首次进入国内市场，法国软枣猕猴桃、埃及芒果等也即将陆续开启中国之旅。

在开放政策、便利制度和数字技术的加持下，农食产品进口持续扩围，在不断满足国内消费多元化需求和人民对美好生活的向往的同时，也带来了更激烈的市场竞争。

较长一段时间里，中国生鲜水果产品存在“有品类，无品牌”的发展困境，高端水果市场也长期被外资品牌所占据。如何将旗下农产品变成优质食材，变成礼品，变成味觉记忆，最终成为品牌标杆，是摆在所有国内农企面前的考题。

“我国优质农产品需求快速增长，‘有没有’已经不成问题，‘好不好’‘优不优’成为主要矛盾。”农业农村部原总畜牧师张天佐认为，优质产品首先是“产”出来的，其次是“管”出来的，最后是通过消费“评”出来的。

农产品尤其是果蔬水产等生鲜非标品评选的一大难点在于，营养、风味等核心要素看不见、摸不着，这为劣质产品提供了鱼目混珠的空间。为此，熊猫指南创建了具有自主知识产权的感官评价工具“熊猫风味轮”，制定出一套农产品分析测评描述语体系，并累计进行了5500余次实验室检测。“熊猫指南不仅仅是一份榜单，更是一个中国优质农产品的数据库，一份为农业全产业链参与者提供参考的行动指南。”马祎说。

“2019年以来，益海嘉里米业团队与中化农业MAP不断深化合作，共同推进产品升级迭代，陆续推出金龙鱼百年津沽小站稻、金龙鱼五常基地原香稻等五款产品，市场反响都很好。”益海嘉里米业事业部相关负责人说。

随着结构性供给过剩将生鲜等农产品逐步推向买方市场，一些地区曾出现“丰年危机”“价格踩踏”。业内专家认为，品质农业已驶上发展快车道，将引领中国农业的下一个十年，产品竞争将发展为产业链竞争，从业者要么尽快赶超，要么被淘汰。

“我们必须要直面行业现实。”本来生活首席战略官刘有才指出，近年来，和田大枣、云南阳光玫瑰都经历了“扩产陷阱”，品质尚不稳定、标准尚不明确就快速规模化追求回报，导致价格体系混乱，品种优势尽失。

张景真指出，农业投入周期、产业链、供应链都很长，唯有秉持长期主义和复利思维才能行稳致远。从业者须充分吸取前车之鉴，龙头企业应带好头，地方主管部门应及时引导规范。

科技让农产品更安全更好吃

在熊猫指南年度盛典暨环球热带水果论坛举办期间，先正达集团中国及其合作伙伴的果蔬产品展示区人气十足。其中，一款浑圆饱满，酷似大号车厘子的小番茄凭借五角星形状的果蒂、深紫色的外衣和可爱的迪士尼联名款包装吸引了不少眼球。

现场工作人员介绍，这款由中化农业MAP与佳农集团合作打造的YOOM养慕鸡尾酒番茄生长于国家级乡村振兴重点帮扶县——甘肃古浪县，果味浓郁，花青素含量比普通小番茄高20倍，曾斩获2020柏林果蔬展创新大奖金奖，上市以来持续在Ole、盒马、百果园、本来生活等零售终端热销。

如此优秀的小番茄究竟是如何“炼成”的？答案藏在包装底部的MAP beSide“小绿标”区块链溯源码里。扫描二维码，从种植、分拣、包装、运输到销售，产品全生命周期信息一目了然。

先正达集团中国副总裁、中化农业MAP总经理刘剑波认为，一款农产品只有让消费者看明白、吃明白、买明白，才能真正获得市场认可，产生持续的正向溢价，进而助推上游产业优化品种研发和种植方法，以及对全产业链条进行升级完善。

对此，中化农业MAP在全国布局建设技术服务中心和示范农场，以“良种+良法”为核心，为新型农业经营主体和中小农户提供全产业链服务。截至2023年底，中化农业MAP已在全国建成741座MAP技术服务中心，3500家MAP品质农产品基地，线下服务面积超3300万亩，通过单产提升等方式助力粮食增产25亿斤。

在销售端，中化农业MAP统筹对接下游农产品加工及流通企业等合作伙伴，推广“以销定产”的订单农业，提前锁定销售渠道，2023年获取农产订单超470万吨，并通过打造MAP beSide全程品控溯源体系等方式进一步实现农产品增值。

“要向高品质、差异化要效益。”张景真介绍，近年来，佳农集团持续加大国产水果品种的推广力度，用三四年的时间将国产品种的销售份额从5%左右提高到了接近30%。

目前，中化农业MAP已与中粮、益海嘉里、恒丰、佳农、蜜雪冰城等合作伙伴共同打造了200多款MAP beSide产品，累计激活溯源码超过1亿枚，“我们努力为消费者‘种出好品质’，为种植者‘卖出好价钱’，为产业链‘集好大数据’。好产品有了销路，农民有了收益，农村也就有了活力，这是乡村振兴的美好场景，也是我们的努力方向。”刘剑波说。