两会解码科技创新｜科技创新 赋能厨房净洗革命

近日，记者了解到，在餐饮洗碗机行业，一种用物理去污“免清洗剂餐具高效清洗技术”替代传统“石化清洁剂”，实现洗碗不用洗洁精的健康、节能、环保、安全、清洁技术产品问世。这项技术为人类的健康生活和良好生态环境的构建都提供了强劲助力。

水是生命之源。现代科学技术是一把双刃剑，科技在带给人类便利的同时，也给人类带了一些危难与灾难。“石化清洁剂”的出现是20世纪的重大发明之一，其可以满足化工、生产、生活中的多种需求，但是也影响了人类生存环境。特别是对于水环境的影响，几乎成为一个不可逆转的难题。根据世界环境保护组织的调查统计结果，地球水质与土壤的污染源，70%来自于家庭排出废水，也就是石化清洁剂所制造的污染源。人类使用的清洁剂98%以上都是“石化清洁剂”，如洗洁精、洗发水、沐浴露、洗手液、洗衣液等为“石化清洁剂”，而这些都是我们每天必需使用的日用品。“石化清洁剂”正危害着我们人类的健康和地球的环境！

“石化清洁剂”对人体健康和生态环境的危害

以洗洁精、洗衣液为主的“石化清洁剂”最早由德国人发明，在第二次世界大战期间，由美国洛克菲勒石油公司在石油副产品中提炼出来，被日本人引进研发成为便民的商品，还衍生出更多清洁剂品类。随着九十年代洗衣机的普及化，“石化清洁剂”在日常生活中大量使用。正是从那个年代起，中国的水土环境开始受到持续大面积污染。

从目前人类的生活习惯来看，“石化清洁剂”主要通过衣物、皮肤接触、饮食、使用等四种渠道直接或间接进入人体。一是“衣物”接触，洗衣后的化学残留物经由皮肤毛细孔渗透进入人体；二是“皮肤接触”，人体触碰到清洁剂会渗透皮肤进入人体；三是“饮食”入口，洗餐具所残留的清洁剂经由口直接进入人体；四是人在使用清洁剂时，其挥发出来的石化气体经由鼻子、呼吸道进入肺部。

今天，人们经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等各种石化清洁剂均属于阴离子合成洗涤剂，主要成分为：十二烷基苯磺酸钠（俗称LAS)、十二烷基硫酸钠（俗称K12)、泡沫剂、增稠剂、人工合成香精、水、人工合成色素、防腐剂、甲醛、活性剂等。经研究表明，这些化学成分绝大部分存在致病致癌的风险。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定：采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

另一方面，研究表明，石化清洁剂产生的生活废水中含有不易降解物，如不能完全分解的含苯物质，会进一步加重水环境污染；磷酸盐排入水体后，会形成水体富氧化，造成生物大量繁殖，影响环境生态平衡；而且含有石化清洁剂的废水多含有轻微毒性，对水生生物的正常繁殖也会造成影响。

以科技创新 勇破壁垒

据了解，“免清洗剂餐具高效清洗技术”是由武汉某科技企业科研团队经过十年科技攻关，凭着32项核心专利技术、10余项国家发明专利研发而成。这种纯物理去油污清洗餐具方式不残留任何化学成分，达到使用“石化清洁剂”的相同清洁效果。而且能够实现化学阴离子零残留、零污染、零排放，环保且健康，精准破解了石化清洁剂存在的隐患。

  该项技术主要由数根混合填充有麦饭石、电气石和纳米沸石等的芯管及电解活氧装置完成，水经流多根由高温烧制而成的麦饭石、电气石等稀土陶制芯管，每组芯管独特配方颗粒表面亿万细孔，使水流通过细孔之后携带微元素。把这些带有正负电子微元素的水喷淋到碗盘表面，利用相吸原理使大量微元素水裹挟油污、游离碗盘。

“免清洗剂餐具高效清洗技术”第一代产品“洗碗宝”，为洗碗机前端进水配套设备，以高能矿物质稀土及物理活氧，改变水分子的物理特性使其负离子化，再利用水溶和浸透原理，把油污形成“水包油”状态，实现快速分解油污，清洁同时释放水溶活氧杀菌消毒除异味，并长时间抑菌。“免清洗剂餐具高效清洗技术”第二代核心产品“环保洗碗机”节能省电达50%以上，免清洗剂，免催干剂等等。让我们的老百姓放心使用碗筷餐具，不再担心化学残留对身体的伤害；让洗碗工从业者不再受化学洗涤剂的伤害；让餐饮业主老板省钱、省力、省心；“免清洗剂餐具高效清洗技术”产品最终实现健康、环保、节能、安全的社会价值。

该项新技术经过在华中科技大学、广州港集团、广东广播电视台、东风技术中心等大型机构的食堂以及国内各地1000多家知名餐饮企业使用，证明可以替代使用石化洗涤用品，不仅可以达到餐具阴离子合成洗涤剂零残留、石化污水零排放的目标，还可以为用户节约购买石化清洁剂的成本和水电费成本，具有明显的经济效益和生态环保效益。

凝心聚力谋发展 砥砺前行创佳绩

这家企业是一家专注“健康用水”技术研究的国家高新技术企业，国家科技型中小企业，全国商业科技创新型企业，武汉市创新型中小企业，是中国高新科技理事会理事单位，中国战略新兴产业入库示范企业。科研团队已取得32余项技术专利，其中有1项技术填补国内空白。研究的“免清洗剂餐具高效清洗技术”已获国家科技成果评价，技术在替代传统“石化清洁剂”领域实现了技术突破，技术具有自主知识产权，技术达到国内领先水平。技术成果已入选2023《中华人民共和国年鉴》和《中国科学家年鉴2023》，技术成果转化的产品“洗碗宝”已入选中华环保联合会《“一带一路”生态环境治理技术及产品推荐目录》和《领跑Ⅲ——“十四五”碳达峰碳中和政策解读与新产品新技术产业化案例汇编》。

其科研团队勇于挑战，在科研创新的同时，积极参与关于本领域各类标准。由其科研团队主导的“免清洗剂餐具高效清洗技术”于2023年9月27日通过国家标准化管理委员会发布T/QGCML 1500—2023《免清洗剂餐具高效清洗技术》团体标准于2023年10月12日开始实施。目前，其科研团队正在参与国家饮食服务机械质量检验检测中心《商用电动洗碗机》国家标准。

聚涓滴之力 筑科技之基 还青山绿水

科技兴则民族兴，科技强则国家强，科技是推动社会进步的重要力量。 “免清洗剂餐具高效清洗技术”的出现，将彻底颠覆化学清洁剂洗碗时代，在替代“石化清洁剂”中的一次重大革命。

此技术科技转化的产品正好满足国家战略需求，利国利民，基本减少老百姓生活用水对水资源环境的污染。产品得到大面积的推广和使用，将对我们水环境有效改善，减少污水的排放，直接减少用水，间接减少用电。此技术所形成的系列产品得到老百姓的广泛使用，将减少“石化清洁剂”对身体的伤害，减少疾病的发生。让水不再因“石化清洁剂”而污染水环境，造成生态环境的破坏。（文/贾妍）