分享科研成果 普及油脂知识 紫苏科研成果分享活动在贵阳举办

分享会现场

　　为让科研成果惠民，响应落实《卫生事业发展“十一五”规划纲要》《“健康中国2030”规划纲要》以及大健康产业发展有关精神，改善国民油脂膳食结构、提高国民身体素质。

　　5月12日，贵州省农科院油菜研究所油研成果转化平台联合举办了主题为“倡导健康生活、科普用油知识”的紫苏科研成果分享活动，开展成果展览、知识讲座，以及“科研成果推广者、科学用油宣传员”召集等。当天，共为100余位市民免费发放了该平台倾力打造的药食同源紫苏油产品。

　　贵州省农科院老科协会长、研究员，贵州省农业科学院原党委委员、机关党委书记唐成斌；贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、贵州省委办公厅服务决策专家智库成员、贵州大学食品科学工程研究中心副主任朱秋劲；贵州医科大学生物与工程学院（健康医药现代产业学院）副教授王显益，市级非遗尺肤诊法传承人、永新堂尺肤诊疗中医院院长王培禧，贵州省农科院高级农艺师、省油菜研究所优质食用油研发部部长、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司董事长余顺波，贵州鲜滋滋生物科技有限责任公司董事长朱小河，贵州省中粮品质生活超市总经理马正祥出席分亨会。

　　活动现场，大家参观了科研成果展览和品种培育基地。“一直以来，都以为科学研究大多很深奥，离我们老百姓很远，没想到原来如此贴近生活，我们老家种的就是贵州油研的油菜品种，平时吃的菜籽油源头也在这里。”实地了解到科研成果转化在人们日常生活中的应用后，市民王阿姨如是说。

　　据悉，贵州省油菜研究所始建于1936年，主要从事油料作物品种资源、油菜遗传育种与栽培、花生育种与栽培、油料作物分子生物学、油菜制种技术、新品种的成果转化、产业化技术研究与应用等领域，是一家公益型省直事业科研机构，形成了种质资源的收集保存、鉴评、基因发掘、遗传机理解析，育种技术、种质创新、新品种培育、栽培生理、示范推广等研究，培育的油研品种遍及全国各地。1998年经省科技厅批准建立贵州省油菜工程技术研究中心；同年由农业部批准建设国家油菜原种基地；2002年农业部批准建设国家油菜改良中心贵州分中心；2007年建设国家油菜产业技术体系综合试验站……

　　“食用油的主要成分是脂肪酸，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸不易于人体吸收，不饱和脂肪酸才是人体主要吸收的营养。而不饱和脂肪酸也细分为油酸、亚油酸、亚麻酸等，油酸是主要营养，亚油酸和亚麻酸这两个人体必须的脂肪酸却常被忽略。但大多数常用油中，饱和脂肪酸较高，即便主要是不饱和脂肪酸，但往往油酸占得不多，而亚油酸过量，关键还缺少亚麻酸，比例难免失衡……”活动现场，贵州省农科院高级农艺师、油菜研究所优质食用油研发部部长、贵州油研纯香生态粮油科技有限公司董事长余顺波，围绕食用油的主要成分——脂肪酸与人类健康的关系，为大家做了油脂知识专题讲座，深入浅出的教大家在日程生活中如何科学选油、用油。“关键看脂肪酸组成，低饱和脂肪酸、高油酸、低亚油酸且必须含有亚麻酸，才是最适合人体需求的健康用油理念。”

余顺波

　　对此，世界卫生组织和联合国粮农组织早在1993年的罗马脂肪酸会议上，就提出了人类食用油ω-6（亚油酸）与ω-3（亚麻酸）最佳比例为4～6∶1，2001年中国营养学会也将其法规性的列入了《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书，推荐4∶1为两者的最佳比例。

　　而针对目前市面上种类繁多的食用油大部分存在脂肪酸组成结构不均衡的现状，研究所油研成果转化平台秉承“让科研成果落地，面向人民生命健康做油”的宗旨，将贵州自然生态与科研工艺充分融合，立足品种改良和工艺升级，创造性的生产出脱皮冷榨菜胚油、药食同源紫苏油等各具特色的适合国民营养需求的优质食用油产品。

　　特别是针对常见食用油中普遍稀缺甚至没有亚麻酸、人们普遍缺乏亚麻酸这一关键营养的现状，创新开展高亚麻酸（ω-3）“药食同源”紫苏品种培育、种植以及相关产品的研发生产工作。经多年探索实践，培育出亚麻酸等营养物质含量丰富、产量稳定并适宜贵州山区种植的优质紫苏品种，于今年在贵州黔南长顺发展紫苏示范种植5000余亩。同时，平台创新改进出“超微粉碎、分子蒸馏”技术，打造出α-亚麻酸含量高达69%的纯天然紫苏油产品，超亚麻籽油10多个百分点、高于60%的药用指标，居“油中之冠”，且富含β-谷甾醇、角鲨烯、维生素E等功能性营养物质。

　　“原来我们每天都要吃的油，还有这么多门道，不光品类不同、口味各异，其核心的营养成分——脂肪酸，会相差这么大！这些东西从没关注过，今天算是涨见识了。”听完讲座，市民李阿姨感慨道，今后买油，不能只关注品牌、品类、口味、价格啥的，关键还得看其核心的营养成分组成结构。

　　贵州省农科院油菜研究所的科研成果转化平台——贵州油研纯香生态粮油科技有限公司，是一家为促进科技成果转化、引导健康用油理念而设立的优质油料研发专业型公司，集研发、生产和营销为一体的高品质油料科技企业。累计获得发明专利2项，先后入选贵州省龙头企业、国家高新技术企业、贵州省专精特新中小企业名单，荣获“贵州十大特色优质粮油产品”“贵州好粮油”称号。目前，公司产品已成功走出贵州，进入重庆、四川、广州、浙江、台湾等市场，正逐步将来自贵州高原的“安全、营养、健康”的高品质食用植物油带入全国人民餐桌，让更多人享受到科研成果带来的福利。

　　分享会上，贵州油研纯香生态粮油科技有限公司与贵州省中粮品质生活超市、威门堂特产馆达成战略合作，全面开展紫苏油的市场推广，让科研成果惠及更多的人。

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