重庆培育出全国首个鲜食葛根品种“富葛”

　　近日，由西南大学与重庆富葛实业有限公司共同培育的鲜食葛根品种“富葛1号”产品，受到了中央电视台CCTV-17套《三农长短说》栏目的关注报道，并于8月7日至11日期间，每天18：30在该栏目重点展播。

（图片说明CCTV-17关注报道鲜食葛根品种“富葛1号”）

　　鲜食葛根“富葛1号”作为全国首个鲜食葛根品种，经过了十余年的研究与开发，是创新研制的可直接食用的葛根，与目前市场上常见的制备葛根粉的粉葛以及药用葛根有显著的区别。

　　鲜食葛根“富葛1号”现已纳入全国特质农品名录，是国家级名特优农产品重要认证。“富葛1号”目前是全国特质农品名录中唯一一个葛根产品，以富含直链淀粉和铁为主要特色，富葛中直链淀粉以及铁含量已经超过普通葛根产品的41%和210%。

（图片说明西南大学农学院钱明超博士查看富葛长势）

　　鲜食葛根“富葛1号”，是利用现代农业技术，充分发挥药食同源食物优势，充分整合葛根优势基因培育而成，相较普通葛根，营养更加丰富。富葛富含膳食纤维、直链淀粉、葛根异黄酮、氨基酸以及人体必需矿物质，人体更易吸收。富葛，纤维细腻，色泽洁白，葛香清新回甘，久煮不烂，可以炖、炒、焖、炸，是家庭日常养生佳品。

　　鲜食葛根“富葛1号”产品质量上乘，生产全程执行绿色食品标准化管理，做到七个统一，即统一种源、统一种植、统一采收、统一储藏、统一加工、统一运输、统一销售，确保产品全程有监管，质量全程有保障。

　　2022年7月，由重庆富葛实业有限公司、西南大学等单位编制的《鲜食葛根种植技术规程》（标准号DB50/T1221-2022）正式发布，成为重庆鲜食葛根种植地方标准。该标准经过大量调查研究及总结实践，在广泛征求意见的基础上，规定了鲜食葛根的术语和定义，选地、移栽定植、抚育幼苗、留选主苗、插竿引藤、留葛整蔓、肥水管理、除草及病虫防治、采收等内容，适用于鲜食葛根适生区的种植。

（图片说明重庆市科技特派员张建奎开展“富葛1号”种植关键技术培训）

　　西南大学专家与富葛实业联合选育的鲜食葛根“富葛1号”新品种，在重庆市北碚国家大学科技园、重庆各相关区县种植基地等机构的共同努力下加快了推广应用，并积极探索富葛产品深加工方向，目前已形成包括富葛鲜品、富葛干品、富葛休闲食品、富葛水产禽畜等特色衍生产品。

　　重庆富葛实业有限公司近年来注重标准化工作，不但制定发布多项企业标准，还实施了重庆市富葛种植标准化示范区建设项目，为公司乃至带动全重庆鲜食葛根产业高质量发展提供了强有力的技术支撑。

（图片说明重庆市科技创新领军人才、富葛种植合作社负责人秦卫东介绍鲜食葛根“富葛1号”）

　　重庆富葛实业有限公司专业从事鲜食葛根育种栽培、产品研发、加工销售，目前已形成鲜食葛根育种栽培技术体系、产品研发技术储备、加工销售网络布局的富葛鲜食葛根产业链，产品出口日本、韩国、新加坡以及欧盟等国家地区。

　　重庆富葛实业有限公司将不断深入发展，建设葛根研究中心及富葛产业中心，培育地理标志产品，持续发展推广鲜食富葛种植，惠及更多农户。