河南省酒业协会会长熊玉亮：从五个纬度，看好酱酒未来发展空间

论坛现场

3月23日，由华糖云商、酒说主办的“预见新增长——2023中国酱酒产业大会·仁怀峰会暨贵州产区企业家50人论坛”在贵州仁怀市举行，会上国家协会领导、行业资深专家、贵州酱酒企业家代表齐聚一堂，汇聚酱酒产业“最强大脑”，凝聚行业共识，推动酱酒产业和贵州酱酒产区的持续健康发展。

“预见新增长”，酱酒行业发展新周期之下，新增长的动力在哪、路径在哪、方法又在哪？谁能新增长，谁又为什么能新增长？这是行业关注的焦点，也是本次峰会核心话题点。

河南省酒业协会会长熊玉亮

熊玉亮会长从白酒发展现状出发，对河南白酒市场以及酱酒市场变化以及发展趋势提出了自己的见解。

酱酒市场变化，空间依然值得期待

2022年全国规上白酒企业产量是671.24万千升，同比下降5.58%，比历史最好水平下降50%，而且白酒产量连续五年下降，同时酱酒的数据产能70万千升，增长16.7%。说明中国白酒人均消费量在下降，但人均消费额在上升已经是大趋势。健康饮酒、饮健康酒是消费新理念，喝点好酒，少喝一点，喝老一点，喝健康一点是整个白酒行业的大趋势，为酱香酒发展提供了发展空间。从五个纬度来看，酱酒依然有很好的增长空间。

一是酱酒消费群体还在继续扩大。得消费者得天下，只有从根本上看透这一点，才能真正看透酱酒产业。2022年虽然酱酒市场消费量出现一定幅度回落，但从全国市场的调研来看，我国酱酒的消费人群仍然在扩大，不但传统的贵州、山东、河南、北京、广东等酱酒主销市场如此，长三角地区，乃至四川、安徽、湖北、福建、浙江等传统浓香市场的酱酒消费人群也是在扩大之中。出现这一现象的核心原因与酱酒品类的核心优势有关。我们都在反复强调，酱酒崛起不简单是一次香型的崛起，更重要的是整个白酒品质的整体升级。酱酒崛起是中国白酒风味和品质升级的重要一站，存在长期不可逆性。酱酒品类具有几个独有的核心优势，一是风味的复杂性和口感侵占性，二是适量饮用以后的舒适性，三是适量饮后的健康性。酱酒品类的基因决定了酱酒长期向上和向好的逻辑不会发生改变，酱酒市场这个水大鱼大的赛道不会发生改变，未来酱酒市场份额占据我国市场核心地位的趋势不会发生改变。

二是酱酒经销商群体不断扩大。目前酒类大商主要产品是酱香类产品。

三是市场扩大。原来酱酒主要在北京、河南、山东等市场，现在逐渐从省会下沉到地级市和县乡。

四是，2023年是酱酒的分化之年。产能是很重要的一个观察维度，我们认为，这是由目前酱酒产业的竞争态势决定的，我们提出酱酒进入中场。所谓中场就是蓄势、盘整和分化。酱酒是目前我国白酒产业当前唯一和战略升级的机会，现在所有头部酱酒都看到了这个机会，基于酱酒五年生产周期的特点，主流酱酒企业必须提前下注，进行产能储备，应对未来的头部之争和主流之争。

五是，未来中国中高档白酒市场，90%以上将由酱酒占据。十年过后，全国酱酒市场将形成“10+N”的酱酒品牌格局，即十个左右的全国主流品牌+N个小众圈层品牌。整体价格回落，100-300元，300-600元成为酱酒核心价格带。受疫情管控，渠道压货过多和价格泡沫三重叠加影响，酱酒产品价格在2022年均出现阶段性价格倒挂，渠道压力陡增。酱酒价格泡沫刺穿后，酱酒市场洗洗更加健康。100-600元价格带成为未来酱酒市场的塔基价格带，大部分酱酒企业的主销产品均将回落到这一价格带。这也是主流酱酒企业五年坤沙基酒产品对应的价格带。

当前，酒类消费已经步入了品质化与个性化时代，服务美好生活，贴进市场需求，引领消费升级，让美酒不断满足消费者日益提升的品质、品牌、品味需要，同时满足消费者不断提升的精神、文化诉求将会更加重要。

河南白酒实现618.84亿元，酱、浓、兼、清四分天下

河南是全国重要的白酒生产大省，白酒文化强省、白酒流通强省、白酒消费强省，全国白酒主销区，约占全国白酒市场消费额的10%。众多品牌和品类，角逐中原市场，得中原者得天下。

整体数据上，2022年，通过对当地4000个品牌的统计，白酒市场总额达到618.84亿元，同比增长2.24%，但是销量下降12.5%，品类主要有四大香型，分别是酱香、浓香、兼香、清香，分别实现销售额260亿元，250亿元、55元、40亿元。

消费市场更加理性，向品牌化、品质化，高性价比、品类化、产区化、大单品方向回归，厂家渠道向着扁平化发展。河南不但是全国第一大酱香市场，而且整个白酒消费额非常高，对酱酒在河南市场的生长空间非常有信心。

主要是：

一是消费群体较大，户籍人口全国第一，高端消费群体众多。河南白酒消费氛围浓厚，喜爱购买、饮用、收藏、定制酱酒群体扩大，忠诚度也越来越高，消费氛围越来越浓，从郑州、濮阳、南阳、洛阳再到县乡。

二是有一大批酱酒的优质经销商，而且许多品牌前几名的经销商也都在河南。

三是地产酒较弱，包容性，开放性，众多品牌在河南表现不俗。

四是酱酒企业加大了在河南的营销力度和品牌传播力度。

五是厂商关系趋向和谐。共商共赢共享共好的理念体现在厂商合作全过程中，企业真心帮经销商去库存，不压货，解决资金周转、理顺，增强了经销商的信心，让经销商赚钱。（酒说）