新茶饮品牌争相打出“健康牌” 喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准

　　中国经济网北京7月22日讯（记者 韩肖）从开店数到价格，新茶饮市场“内卷”仍在继续。中国经济网记者注意到，今年的新茶饮品牌将更多的传播重点放在了产品健康元素上，低糖低脂、天然原料成为各品牌传播的重点。

　　据红餐大数据，截至2024年6月，全国共有茶饮门店超过59万家，在营品牌超过4万个。综合媒体报道来看，15元以下产品已经成为各大新茶饮品牌的主要竞争区间，10元以下产品则已经占据近三成市场份额。

　　伴随价格竞争日趋白热化，突显“健康元素”正成为各新茶饮品牌发展的下一个方向。

　　尼尔森IQ发布《2024中国零售业发展报告》指出，“身体健康”已经成为消费者购买食品的核心需求点，从线下消费产品定位来看，“缺乏有效创新的传统饮料面临更激烈的价格竞争，健康概念及悦己属性品类有较高溢价水平”。

　　7月22日，新茶饮头部品牌喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准，即以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”要求，并宣布喜茶全线在售现制饮品均符合上述标准。

　　中国经济网记者注意到，早在去年10月喜茶就宣布在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和品质原料溯源信息。

　　对于本次公布的健康茶饮标准，喜茶方面表示，为了更好地推动行业品质升级，向消费者提供更健康的茶饮产品，喜茶还邀请中国标准化协会提供技术指导，制定了以“四真七零”健康茶饮标准为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业标准，并在标准统一公示平台公开。该企业标准引用了GB 7101《食品安全国家标准 饮料》等24份国标和地方相关标准，对新茶饮的原辅料要求、感官和理化指标等影响健康的因素都制定了全面严格的规范要求。

　　如对于新茶饮产品的定义，喜茶在标准中明确提出为“经现场调配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氢化植物油、速溶茶粉、果葡糖浆，不含反式脂肪酸的现制饮品”。标准还对茶叶、果汁、食糖、奶等关键原辅料进行了明确的规范要求。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳认为，“企业标准代表着企业自身的高要求和自律，往往会提出更严的标准。喜茶这个标准过去一直在企业内部执行，这次以企业标准的方式公开出来，可以说是目前现制茶饮行业最严的企业标准，也能助力茶饮行业健康化提升”。

　　近年来，低糖、无糖食品逐渐走俏，颇受消费者欢迎。除了在原料选择上寻求突破外，越来越多的新茶饮品牌也开始加大在低糖、无糖产品上的研发力度，满足消费者的多样化需求。

　　中国经济网记者通过微信小程序选取了10家现制茶饮和咖啡品牌，其中7家品牌提供不同添加量的普通糖，有3家在普通糖之外，提供阿拉伯糖、罗汉果糖等0卡糖供消费者选择。

　　综合媒体报道来看，包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶百道、沪上阿姨、霸王茶姬等多家新茶饮品牌均在控糖、减糖推出各类措施。

　　对于健康原料的使用和减糖的各项举措，食品产业分析师朱丹蓬表示，当我国茶饮行业整体进入了高度竞争阶段，健康化发展是必然趋势。如今，消费者对于产品已经提出了更高的要求，无论从大健康的角度，还是从行业原料高端化的角度来看，整个行业的发展步入了健康、良性、有序的轨道。