喜茶难过了

对于喜茶此次裁人的消息，有人猜测是为上市做准备，但朱拥华予以否认：“这是不实消息，喜茶两年内不考虑上市。”

　　文｜《中国企业家》记者 刘炜祺

　　编辑｜米娜

　　头图摄影｜邓攀

　　2月9日，网红茶饮品牌喜茶“裁员30%”“无年终奖”等传闻，从脉脉职言板块不断发酵，成为当天的热点新闻。数名注册为“喜茶员工”的匿名用户在脉脉职言区大量留言，控诉喜茶，包括变相裁员、内部晋升考核机制混乱、管理层动荡等内容。

　　喜茶方面对《中国企业家》表示，传闻皆为不实消息，公司不存在所谓大裁员的情况。年前少量的人员调整，是基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。

　　看到官方回应的喜茶员工们，对此却并不买账。一位“喜茶在职员工”的用户在脉脉上透露，他们的年终奖只有（原本的）0.4倍。

　　有观点认为，此次喜茶人员调整可能是公司业绩下滑导致。也有人猜测是为上市做准备。精简人力成本，可以让财务数据更好看。

　　对此，作为喜茶的投资方之一，美团龙珠创始合伙人朱拥华予以否认，他对《中国企业家》称，“这是不实消息。我们年前刚开了董事会，喜茶发展挺良性的，并且喜茶两年内不考虑上市。”同时他表示，此次优化只是喜茶组织架构的不断提升，他们依旧保持长期价值主张，耐心深耕茶饮赛道。

　　自2012年创立至今，喜茶一直深受资本追捧，前后共完成五轮融资，最后一轮融资估值高达600亿元，背后的投资方阵容也相当豪华，包括腾讯、红杉、高瓴、美团龙珠、淡马锡、今日资本等诸多知名投资机构。

　　融资进程的加速，势必会对企业规模增长带来新的要求。据久谦咨询中台数据显示，截至2021年三季度，喜茶门店数量突破800家，达到835家门店，增长主要集中在一二线城市。

　　但急速扩张之后，喜茶发展陷入了滞缓。对于喜茶当前面临的发展瓶颈，朱拥华表示，他依旧长期看好奶茶赛道，预计2025年~2030年奶茶赛道市场规模会达到3000亿元。但他不否认，在整个赛道向上增长的过程中，难免会遇到很多不可抗力的短期波动，“喜茶作为整个赛道最具竞争力的选手，我并不担心，虽然喜茶仍在成长学习过程中，但三年内活下来的机构，未来都有机会代表中国，跟国际品牌抗衡”。

　　薛定谔的裁员

　　据接近喜茶的人士向《中国企业家》透露，此次喜茶裁员的舆论导向，很像有背后推手在暗推，否则不会这么发酵。

　　《中国企业家》发现，多家媒体人在脉脉职言评论区求私聊采访：一方面，在不透露对方个人信息的情况下，希望能够获得独家消息；另一方面也是为了确认，该脉脉用户是否真的是喜茶员工。但大部分爆料用户都选择在评论区匿名回复，拒绝私下透露真实身份进行交流，这也使得爆料信息存疑。

　　其次，通过对比，《中国企业家》还发现，多条不同楼主发布的职言下都能看到三位熟悉的身影，比如“强大的小熊猫在打篮球”“在波士顿躺平的小桂圆”“在鹏城搬砖的大狮”这三个ID。这三位的爆料内容非常详实，他们会将相同的一段话复制粘贴到各个帖子下边，当前被媒体报道过的内容中，大部分的内容是来自于这三人的回复。

　　其中“在波士顿躺平的小桂圆”给《中国企业家》留言的内容，清楚罗列出了五条喜茶“罪证”，论证论据充足，引发多家媒体记者前来追问。但当记者想要跟她私下交流时，她却称自己已经离职一年多了。

　　对于裁员一事，众说纷纭。有人称平均裁员10%，也有人说裁员比例高达30%~50%。其中一位自称喜茶员工的用户在脉脉上表示，在年前，喜茶职能部门裁员优化了将近15%，对内说是内部优化和调整，被裁员工均有补偿。他称这是喜茶的常规动作，几乎每年都会有，但年后没有收到新的裁员消息。

　　还有一位在喜茶某职能部门工作三年的员工向《中国企业家》证实，他在喜茶工作的三年里，换了三个领导。而记者从多个渠道了解到，喜茶内部的人员流动性比较大。

　　团队的分歧

　　2012年，聂云宸在广东省江门的一条名叫江边里的小巷里，成立了第一家喜茶。彼时，喜茶还是一家彻头彻尾的传统奶茶店。如今，喜茶总部早已搬进深圳市南山区航天科技广场的写字楼里。从喜茶深圳总部向外望去，一眼就能看到不远处的腾讯总部大楼。

　　走进喜茶的深圳总部，办公区的风格与做消费品奶茶的公司迥然不同，反而会认为这像一家科技互联网公司。拥有典型的互联网开放式办公格局，装修风格跟喜茶线下门店一样——简约时尚，符合年轻人的审美。

　　2020年，据全天候科技报道，喜茶互联网中心是除门店运营外公司最大的部门，一共100多名员工，部门下面设有IT硬件和设备、小程序研发、大数据部、门店研发等小组。

　　这些技术团队的存在，是为推动内部数字化建设，希望利用信息化平台触达更多消费者，实现下单、取茶、外卖一体化。据喜茶年度报告显示，2019年年末“喜茶GO”小程序会员总数为2150万，而截至2020年12月31日，“喜茶GO”微信小程序会员已经超3500万，2020年一年新增超1300万会员。

　　整个公司的组织架构也很扁平，据喜茶员工透露，喜茶管理层的组织架构除了创始人聂云宸，并不存在所谓的二把手，大部分管理层都属于总监级别。在招人方面，有员工透露，喜茶的深圳总部职能部门喜欢招有互联网大厂背景的员工，尤其是腾讯员工。

　　裁员事件发生后，《中国企业家》第一时间来到喜茶位于北京的线下门店，门店里的喜茶员工对公司裁员一事毫不知情，门店运作一切照常。有门店一线员工对《中国企业家》表示，在门店的数字化体验方面，他们没有太多感受。目前制作茶饮的过程，几乎全部都需要手工制作。

　　此外，一位喜茶员工对《中国企业家》表示，门店端的同事和后台的同事之间也存在巨大分歧。据他透露，喜茶内部有很多追随聂云宸多年的老部下，都是当年跟他一起开店的人，深受聂云宸信任，所以会经常在喜茶办公室看到一个奇特的景象：一群有想法有活力的90后、95后年轻人，跟一位稍显年长、看起来很淳朴的长者一起探讨问题，但你显然会发现，那位长者一脸茫然，“说句有代沟不过分”。作为一家拥有传统消费行业底蕴的新茶饮企业，怎样将互联网团队在企业内实现更好的融合，这是聂云宸需要着重思考的问题。

　　摇摆的定位

　　自2022年1月初起，很多用户发现，喜茶悄悄降价了。其中，纯茶类降价3元~5元、5款水果茶降价2元~3元、芝士小料降价1元。在茶颜悦色等一众新茶饮品牌涨价之际，一直走中高端路线的喜茶却反其道行之。

　　虽然对消费者来说，这是个能带来实惠的好消息。但在很多业内人士看来，这是喜茶对自身定位的摇摆，作为新茶饮的头部高端品牌，居然没有坚守自己的价格带，“你能理解LV、GUCCI降价吗？”一位业内人士称。

　　而喜茶方面对此的回应是，其主流产品价格带长期维持在19元~29元之间，并非所谓的高价茶饮，此次调价则是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。

　　此次调价后，喜茶拥有了价格在9元~19元间的产品，而这个区间也恰好是喜茶旗下子品牌喜小茶的价格带，喜小茶主推11元~16元的奶茶饮品，采用直营模式。

　　喜小茶首店成立于2020年4月3日。据喜茶发布的《喜小茶一周年小报告》数据显示，2021年5月19日，创立一年的喜小茶，分别在广东6大城市深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州开出22家门店。在喜茶降价后，怎样在主品牌与子品牌之间做出差异化，这将是新的难题。

　　除此之外，喜茶还面临诸多挑战：如门店增速放缓、单店店效下跌、店均盈利能力下降等。

　　久谦咨询中台数据显示，在开新店方面，喜茶直到2021年三季度，门店数量才突破800家（相比之下，在2019年、2020年，喜茶门店总数分别为390家、695家，一年增长了305家）。而从2020年开始，喜茶一直在经历单店店效下跌。除2020年受疫情影响外，主因是快速开店带来的门店分流。

　　门店增速放缓，喜茶的店均盈利能力也开始下降，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的店均收入开始下滑。以2021年10月份数据为例，喜茶门店店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与上一年同期相比，则下滑了35%、32%。

　　当然，从需求端来说，这也与国内的消费增长放缓的大环境有关。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮市场2020年增速为26.1%，2021~2022年增速下降为19%左右，市场增速正阶段性放缓。

　　或正因为上述诸多原因，为发展下沉市场，喜茶开始降价。

　　另外，在过去一年里，喜茶的另一个大动作就是投资布局。在2021年，短短四个月时间里，喜茶频繁出手，先后投资了Seesaw咖啡、燕麦奶品牌“野生植物YePlant”、新式茶饮品牌和気桃桃、预调酒品牌“WAT”、“分子果汁”首创者野萃山等品牌。

　　从咖啡、燕麦奶、茶饮、鸡尾酒到果汁，喜茶围绕饮品不断布局，激进投资背后，是否是出于对自身新茶饮业务多元化的考虑，犹未可知。