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缘源餐饮总经理鲁小锋:联合支付宝打造新型养老模式

作者:赵静静 2022-03-07 09:04 来源:中国企业报 次阅读
 
缘源餐饮总经理鲁小锋:联合支付宝打造新型养老模式

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我国第七次全国人口普查结果显示,60岁及以上人口占比超18%,人口老龄化程度进一步加深。目前,各地政府纷纷出台保障老年人生活、就医、用餐等相关政策。根据上海市《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》文件规定,到2022年,全市的助餐服务场所数量至少应达到1600个,其中社区食堂不少于400个,多元主体参与、送餐到居(村)到户的助餐配送体系应进一步健全。

建立优良服务队伍,惠及万家申城老人

上海缘源餐饮管理有限公司(以下简称“缘源餐饮”)自2008年创立起,就一直专注于为老助餐体系的建设,目前已经在上海的8个区31个街道建设运营了社区食堂。该公司总经理鲁小锋表示,虽然线下的社区食堂解决了大部分长者的就餐问题,但对于那些行动不便、有特殊疾病的长者来说,还是无法得到需要的餐品和服务。为了这些长者,缘源餐饮和支付宝数字政务团队合作,使用实名认证、亲情付等数字化技术,将建立一个线上的为老助餐服务平台,打造一个为老助餐服务生态圈。

“我们这个项目的核心就是为老助餐服务队伍的建立和管理。”鲁小锋介绍道。为了保证服务队伍的专业性,在正式上岗之前,缘源餐饮会安排员工们集中培训,并且还要让部分员工取得护理员上岗证书。除了日常的食堂工作和配送餐食之外,这些员工还会不定期去一些长者家中帮助他们做些力所能及的事。

针对一些患病长者和特殊的长者,缘源餐饮提供了“个性化定制”服务。长者们可以定制无糖、少油、少盐等特殊菜单。缘源餐饮还与中国科学院上海营养与健康研究所进行合作,未来将通过为老助餐平台对长者的膳食进行指导与推介。

助力数字化转型,打造新型养老助餐项目

在数字化浪潮下,鲁小锋和他的团队也积极利用互联网这个平台,将线上就餐程序打造成以骑手端、客户端、线下助餐点现场端、后台管理端和主管部门端的五大端点为主的规模化项目网。

通过后台管理端的数据统计系统,缘源餐饮可以汇总长者来自不同社区的就餐选择,形成每位长者的饮食健康报告,分析长者们的饮食和营养均衡问题,最后生成系统的数据报告,以“健康小贴士”的形式推送给长者。除此之外,缘源餐饮还希望在未来和各级主管部门合作,共同建立老人健康饮食数据库,为健康养老工程建设贡献自己的一份力量。

除了上海之外,缘源餐饮也积极向其他地区发展,目前已经与杭州的两个中心城区达成合作,后期将与江浙沪皖等其他地区对接,助力长三角整个地区养老工程发展。食品安全和价廉物美是为老助餐的根本,原材料的来源更是重中之重。缘源餐饮的下一步是希望能从源头上掌握食材来源,形成一条自己的农产品配送供应链。

“老人吃饭是一件事情,不是一个商业项目,我们每一个人都会老的。”这是鲁小锋创办缘源餐饮的初心。尽自己的能力为这个社会贡献一份力量,借助大数据和互联网的力量,缘源餐饮将继续在养老助餐这条道路上深耕。

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