贵州解台酒：酿造大国酱香，品味诗酒年华

　　古往今来，酒的道蕴含了抒情达意的寓意，古人饮酒畅怀，有“对酒当歌，人生几何。”的忧叹，也有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”的豪迈。由此可见，诗酒文化自古以来就相生相伴，酒也成为承载着人们精神寄托的重要媒介。酒成为中国悠久历史文化的载体，离不开漫长的酿造历史和随着时代发展的工艺革新。在酱酒工艺的发展史中，从元明时期产生的回沙工艺到1935年后首次明确的“七次取酒”，世世代代的酿酒人对酱酒酿造工艺锲而不舍的上下求索和对品质的精益求精，让茅台镇这座西南边陲小镇因酱酒而被世人熟知。

　　酱酒独具一格的酿造工艺让贵州酱酒有着无法复刻的口感和香气，传承多年的酿造工艺在今天也在新时代匠人手中焕发出了新的生命力。在中国酒都仁怀市茅台镇，贵州解台酒利用得天独厚的环境、水质、气候、土壤、微生物群等自然条件致力于打造自然佳酿，引领中国生态酿酒潮流。从最初的手工纯粮酿造发展到如今的现代化技术生产，贵州解台酒在核心酿造上始终坚持古法传承，注重酒文化与人与自然的结合，并赋予每一滴酱酒人文温度。

　　凝聚东方智慧，遵循自然规律。贵州解台酒积极探索古法工艺与现代科技的有机结合，从原料甄选到工艺创新，贵州解台酒将精心挑选的本地红缨子高粱搭配独创的回沙技术和勾兑工艺，成就了贵州解台酒独一无二的酱香口感。从原料进厂到产品出厂，历经两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，七次取酒、贮存、勾兑等多道工序。在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，时间赋予了酱酒更加厚重的风味，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，时而含蓄内敛，时而大气恢宏，张弛有度，尽显东方国酒艺术神韵。

　　酱酒作为白酒中的典范，其工艺之精细步骤之复杂无不彰显着中国制造的大国风范。酱酒行业发展至今一直与文化发展并行，积极传播健康生态的饮酒方式，发扬优秀的酒文化内涵是新时代酱酒企业的责任与担当。贵州解台酒始终坚持“秉承传统酿造工艺，传承国酒文化”的经营理念，在酿造优质酱酒的同时也在不遗余力地推广悠久而古老的酒文化。通过宣传古老的酱酒历史传承到精神外延，赋予酱酒更多的文化内涵，让贵州解台酒成为中华优秀传统文化的传播载体，在诗与酒之间丰富饮者精神追求，享受文化的氤氲。

　　让酱酒回归生活，让匠心代代传承，贵州解台酒用匠心酿造山水之间的文化佳酿，让坚守百年的酿造初心代代传承。酿造大国酱香，品味诗酒年华，只为给中国人献上高尚智慧人士的最佳犒赏。