大国工匠，独特佳酿——汉室酒业用实力打造酱酒品牌

　　近年来，在茅台的带领下，酱酒成为白酒行业的新宠。资本的入局，造就了赤水河岸大量的酒企。口感好，品质高的酱酒都须经过时间的沉淀，追随行业红利而仓促入局的酒企只能生产“贴牌”酒，无论是在酿造技术还是在文化传承方面都不具备优势。待行业红利散尽后，这些企业又会迅速离开，寻找下一个风口。

　　针对行业内的此种现象，汉室酒业集团董事长刘利波先生认为，只有坚持“用生命热爱酒，一生只做一件事，十年磨一剑”的工匠精神，才有可能在竞争愈发激烈的酱酒市场站稳脚跟，继而带领酱酒走向全国，乃至全世界。

　　刘利波能有此宏愿，先辈的奋斗史“功不可没”。清末民国初期恰逢乱世，但地处西南的仁怀却并未受到太大波及。刘利波先生的外祖父（陈氏）于这片风水宝地之上建立起了“陈氏烧坊”。在之后的岁月中，陈氏兢兢业业，诚信经营，乐善好施，很快就得到了十里八乡父老乡亲们的认可。几十载峥嵘岁月，面对磨难，初心不改，生生不息，用心经营，那颗初心从未改变。当志向远大的刘利波先生从先辈那里接过家族产业那一刻起，继承了家族打造百年酱酒企业的愿景，踏上了漫漫长征路。1999年，汉室酒业有限公司的成立，只为把家族产业发扬光大。

　　当时刘利波先生从最基础的酿酒程序开始，全程参与酱香酒的12987工艺流程，严格把控每一个酿造环节。酱酒的勾调环节更是花费了刘利波的极大精力。“如何才能勾调出口感更好的酱酒，是我思考最多的问题。因为酿酒是我年青所学所爱的专业，酿出高标准高品质健康酱酒是我这辈子的追求。”

　　经过多年的努力经营，汉室酒业在茅台镇7.5平方公里核心产区上建立了占地10000多平米的大曲酱香白酒生产基地，拥有生产窖池77口，年产大曲酱香酒约800吨。优质的原料、得天独厚的产地、复杂的工艺、长周期的储存，保证了汉室酒业品质的上乘。

　　在对高质量酱酒的思考与实践过程中，刘利波先后获得“中国十大酱酒大师”、“中国酱香酒酿酒大师”等荣誉称号。汉室酒业产品也获得“中国工匠精神奖”，“中国知名品牌”、巴拿马纪念奖等奖项，成为贵州省著名商标。

　　“与酒对话，与传统对话，把自己的生命和酒的生命融入一体，将自己所有的精力为茅台酱香白酒传承而奉献。”刘利波对自己这四十年来的酿酒经历的总结。汉室酒业沿着刘利波先生的规划，始终扎根在酱酒行业，以工匠精神对待酱酒生产。学艺于李兴发等酱香大师，84年至今约40年的酿造经验，一生专注汉文酒道，形成了汉室酒业自身的深厚技术实力与文化底蕴。

　　品牌化、高端化、集中化、全国化是未来酱酒的发展趋势，同质化则是酱酒亟待克服的核心问题。“汉室酒业有足够的信心与实力应对市场潮流，以工匠精神与稳扎稳打的态度继续塑造自身品牌形象，把汉室酒业打造成百年企业！”刘利波说到。