农业要增产农民要增收 这些地方各有高招！

新闻周刊丨农业要增产农民要增收 这些地方各有高招！

　　今年的北方温度比往常高，一直很暖和，即便到了11月初，依然有秋天的感觉，直到本周末，才感觉真的降温了，冬天快来了。这个时候也是秋收的收尾时间，粮食生产的好消息不少。本周二，我国最北部的省份黑龙江宣布秋收生产已全面结束，即便前期局部地区受到洪涝灾害影响，但农作物整体长势好于常年，全省粮食生产有望实现丰收。而在上周，农业农村部也表示，今年全国粮食的产量有望再创历史新高，但是秋收从字面上也该分两块，第一块是秋天粮食的收成，再接下来就当然应该是农民的收成，我们该如何做到粮食增产，农民增收？

　　记者从黑龙江省农业农村厅了解到，除个别玉米冬收地块外，截至10月31日17时，黑龙江省农作物收获99.9%

　　本周三，黑龙江省已经全面结束秋收工作，绥化市北林区太平川镇种粮大户黎子龙，种植的水稻，收获了一万六千斤，产量与去年持平。

　　绥化市北林区太平川镇西太平村 黎子龙：价格比去年好，去年是一块三四毛钱，今年是一块七八毛钱，我们屯子现在机械多，七八天就收完了。

　　虽然水稻已经收割完毕，但是黎子龙却不能闲下来，因为去年尝试网络销售，有了更多利润，所以他要尽快磨出新米，送到当地电子商务发展服务中心的直播间来售卖，抢下新米上市的黄金销售期。

　　对于农民所关心的粮食价格，影响因素有很多，其中包括企业收购原粮的积极性、农民惜售心理，以及国内市场和国际市场融合度逐渐加深等。如何将粮食能够卖个好价钱，农民为此一直在寻求方法，而近些年的互联网销售，则成了农民增加利润的方法之一。

　　随着互联网的普及，在电子商务和社交媒体平台上，使用直播手段作为销售产品的农民越来越多，在不少农民家中，手机成了“新农具”，直播成了“新农活”。

　　绥化市北林区今年做出了新的调整，除了政府开办的直播间帮助农民直播外，还邀请专业直播拍摄团队，免费教授农民直播，拍摄短视频。

　　对于黎子龙来说，这次教学让他看到了自己直播带货的便捷，但是对于其内向的性格来说，很难做到自己直播。为此视频团队建议黎子龙，可以尝试拍摄短视频进行带货。

　　眼下正是秋整地阶段，黎子龙需要将自己近450多亩地需要尽快整理，于是黎子龙制定计划，将自己干活的过程记录下来，拍一集秋整地的短视频。

　　绥化市北林区太平川镇西太平村 黎子龙：以前我和我媳妇就是瞎捅咕，也整不明白，但是通过人家一指导咱们明白了很多，这个东西怎么做的。但是政府告诉你这个东西必须真实，你这个东西还得好，才能帮你推向市场，你不好怎么推向市场？咱们这些东西实打实的，都教给了咱们慢慢一点点发展。

　　除了互联网段帮助农民销售外，对于眼下一些粮食的指导收购价格还未出的空窗期，根据粮食的不同情况，在引入粮食加工企业，当地也做出了相应的应对。

　　黑龙江省绥化市北林区粮食局副局长 周圆：从今年全区粮食市场看，加工企业入市收购的积极性普遍较高，同时通过今年北林香米的品牌推广，吉林省、辽宁省等加工企业在北林区收购意愿也很高，使北林区水稻价格处于高开高走的状态中。农户收回来的水稻，米粒高的基本上直接卖给了加工企业和种子繁育厂还有外地客商，只有少部分农户的水稻，是存放在自己家里的库房里。

　　除此之外，当地政府也将对现阶段粮食市场进行调控、服务、监督。

　　黑龙江省绥化市粮食局副局长 张雪松：指导农民适时适价销售粮食，也就是说在粮食价格高的时候，进行快速销售，在粮食价格低的时候进行慢速销售，指导农民科学储粮。让农民在提质、提价，增加农民收益这一块，多拿收入。粮食部门这一块，一定要担负起粮食监管责任，对于粮食市场的一些行为进行严肃查处，比如说拖欠农民的粮款、打白条、压级压价等行为，规范市场的同时，让农民卖舒心粮、卖放心粮。

　　白岩松：农民辛苦劳作了一年，粮食增产当然让自己和大家都高兴，可如果光增产却不增收，农民可就高兴不起来了，明年干活的干劲可能就少了不少，之前说的有人把剁碎了的白菜充当厨余垃圾来完成任务，除了不实事求是偷工减料应付检查，也跟最近白菜实在便宜有关，在北京新发地，批发价每斤两三毛钱的大白菜比比皆是，是名副其实的白菜价。但即便如此，销量还不太好，那种白菜的农民又该如何挣钱？

　　司甲喜，是山东胶州的一名农业保险经理。周五上午，他正在调研白菜价格走势。摊主告诉他，现在市面上的白菜主要来自东北，由于产量大，近两周价格一直在下跌。再过几天，等到本地白菜大面积上市，1块钱1斤的价位恐怕很快就要击穿。

　　大白菜是胶州最主要的种植蔬菜。老荆是村里的种植大户，今年种了一百多亩。他说，今年的白菜产量属近三年最高。虽然赔本几乎已经定局，但老荆看上去仍比较有底气。

　　青岛安家沟水果萝卜种植专业合作社负责人 荆世新：我们胶州从2015年就开始有价格指数保险，我是每年都参与。2017年是我最高兴的一年，白菜不值钱，但是参加了价格保险，最后价格保险给我一亩地赔付了一千多元，种了100亩白菜，最后赔了10多万块钱。

　　这种针对白菜的价格指数保险，正是司甲喜所在公司推广的险种。每年到了白菜集中收获期，会在全胶州市范围内选取10个采集点，监测地头收购均价。如果最后的均价低于当年保险规定的目标价，保险公司就将启动赔付程序。比如，今年的目标价格就是2毛3分钱一斤，低于这个价格后，每亩的保额最高能到2250元。这份保险每亩售价200元，农民只需支付40元，剩余的160元由胶州市财政补贴。

　　中华联合财产股份有限公司胶州公司经理 司甲喜：农业保险的赔款成了农户恢复生产的一个重要资金来源。工作刚刚开展的时候需要走村串户，逐家拜访，把政策讲通。通过历年来的赔付，老百姓也实实在在地看到了这种结果，大家现在是积极踊跃参保，由被动变主动。

　　山东德州的武城县，目前玉米收购价格普遍一块三一斤，比去年低了七、八分。要在以前，农民可能会把玉米一直留在手里，直到遇到心仪的价位才舍得出手。但去年开始，当地推行了一种叫做“保险+期货”的价格保险模式，农民卖粮不再是一锤子买卖。当粮食售出后，某一天市场收粮价格上涨，农民可以有一次机会，要求用这个较高的价格二次结算。多出来的这部分差额，由收粮的粮食商行补发给农民。

　　武城县的种粮大户邱忠辉，今年种了510亩玉米。家里的仓库、院子已经全部被堆满。担心玉米霉变，他把没地储存的分批送到了粮食商行卖掉。该县实施的“保险+期货”模式，除了二次点价，还包含一份玉米的价格保障。比如，今年该保险约定的玉米目标售价为每吨2700元。经过测算，目前该县的实际价格比它每吨低了31元，少赚的这部分钱将由保险公司赔付。

　　山东省德州市武城县李家户镇郑关屯村种粮大户邱忠辉：一般入保的都是种粮大户比较多。一旦行情波动太大，这个损失的不是一个钱两个钱，但是有了保险加期货这种保底的价格，等于差的是上万的钱，对于咱们农民来说一年能收入多少钱，这是比较实际的事情。

　　在这种“保险+期货”的模式中，保险公司把收到的保费委托给期货公司，在期货市场上盈利。

　　在武城县，“保险+期货”每亩收费60元，其中农民出18元，期货公司补贴18元，剩下的24元由县财政支付。不把24元直接发给农民，转而投向保险，背后其实也是一种农业发展思路的改变。

　　蓝旻：直接给钱，不是一种市场行为，可能会有养懒汉的现象。保险期货是对国家农业补贴政策的一种市场化补充，更加符合WTO(世界贸易组织)的绿箱政策，不影响到市场价格形成机制，能够得到国际社会的认可。

　　白岩松：表面上看，白菜和螃蟹的价格可是差了许多，但今年种白菜的和养螃蟹的都有点苦，原因是丰收却导致价格下跌，最近一段时间正处于销售旺季的水产品大闸蟹就是这样，由于今年主要的大闸蟹产区气候条件适宜，产量纷纷出现了上涨，价格却比往年下降，而且由于养殖规模在全国范围内迅速扩张，大闸蟹市场的竞争异常激烈。在吃货们感到高兴的同时，大闸蟹的养殖户们该怎样拓宽销路，保障自己的收入呢？

　　秋高气爽，蟹肥菊黄，又是大闸蟹上岸争“鲜”的季节。在江苏无锡的宜兴市，养殖大户储生锋的蟹塘里，蟹的个头比去年大了不少，整体的产量预计也要高出不少。

　　江苏宜兴生锋生态河蟹养殖合作社 储生锋：今年的产量可能要比去年大了大概三分之一，像往年的话我们正常产量是在300斤左右亩产，今年可能会达到400斤往上。主要原因还是今年的气候比较好，没有像去年那种连续的高温，像这种气候就比较适合蟹塘里的水草养殖，好水好草养好蟹。

　　但丰收给蟹农们带来的，有喜也有忧。全国许多大闸蟹产区纷纷迎来增产，整体供给在增加，不少产区的收购价有所下降。

　　江苏宜兴生锋生态河蟹养殖合作社 储生锋：现在产量高了，但是价格倒没有去年高，可能还略低于去年的价格。以4两的螃蟹为例，去年可以卖到50(元每只)，今年可能只能卖到45(元每只)。

　　而储生锋要关心的，不只是自家的收入。在他牵头成立的合作社里，还有100多户蟹农，都需要他来收购后再帮助统一销售。

　　这些年里，在他的带领下，合作社成员的产量和收入都在提高，而今年螃蟹价格下降后，储生锋决定，对合作社成员的收购价不下降，让蟹农们增产也能增收。

　　江苏宜兴生锋生态河蟹养殖合作社 储生锋：虽然说价格确实走低了，但是我们的收购价还是跟去年持平。通过出口、网销这块自我调节，保证蟹农的收益，不能让他受损失。他收益多了，然后他就会更用心去养好螃蟹，这是一个良性循环。

　　储生锋这么做的底气，来源于合作社多年来运营的销售网络。尤其是近几年，他把大闸蟹买到了受国内行情影响较小的海外市场。去年，合作社海外出口大闸蟹到达了150吨，占到了总销量的80%。海外订单的时效性更高，为此他还采购了大闸蟹自动捆扎机，以提高效率。

　　今年，在国内市场销路不畅的情况下，海外市场还在扩展，除了东南亚、港澳台，储生锋又拓展了阿联酋等中东市场。本周四，在海关人员进行检验检疫后，这些闯过“江湖”的大闸蟹，又将漂洋过海，奔赴异国他乡的餐桌。

　　江苏宜兴市生锋生态河蟹养殖专业合作社 储生锋：这个运输要求跟国内还是不一样的，因为我们主打到国外去的时效性要有保证，从捕捞开始一直到国外客户手上整个是冷链运输，保证螃蟹的鲜活度和成活率。像泰国等近一点的国家，如果航班合适的话，我们现在打包发货，晚上半夜清关的话，早上就在泰国消费者的餐桌上面了。

　　更重要的是，由于出口大闸蟹在养殖、检测等全链条都要执行更高的标准，因此合作社的科学养殖水平和品牌知名度也因此提高，这使得蟹农们抵御价格波动的能力在提高。而在今年，储生锋又开始了新的谋划，发展大闸蟹深加工行业。

　　江苏宜兴市生锋生态河蟹养殖专业合作社 储生锋：大闸蟹毕竟是季节性的东西，我们计划做一个大闸蟹的深加工，包括醉蟹、香辣蟹、蟹膏、蟹粉、蟹油等等，这个都是客户很需要的。增加它的附加值，延长它的销售期，让蟹农得到更多的收益。

　　发展大闸蟹相关加工业，正成为许多养殖企业的共识。2023年中央一号文件指出，实施农产品加工业提升行动，支持家庭农场、合作社发展农产品产地初加工，引导大型农业企业发展农产品精深加工。从一季延伸到全年，从“一只蟹”到做大做强的产业，也就让农民增收有了更多可能。

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任 姚水生：一些养殖水面多、销售业绩好的企业都在向这个方向发展延伸，以深加工、预制菜为突破口，推动整个产业链的延伸。随着深加工产品的不断推出，更加有利于丰收年景的大闸蟹市场价格稳定，也更好保证蟹农利益。

　　南京农业大学经济管理学院副院长 耿献辉：加工肯定是未来的一个趋势，特别是对于产业链的延伸和拓展来说，是非常有意义的。但是目前螃蟹产业的深加工主要集中在醉蟹以及蟹黄这些制品，相对比较有限。科研部门还应该是加大研发的力度，能有更好更多符合我们消费习惯和口味的新加工产品做一些研发。

　　白岩松：上个月前三季度，经济数据公布，其中前三季度农村居民人均可支配收入为1.57万元，同比实际增长7.3%，虽然这个增速比城市4.7%的增速要高，但1.57万的人均可支配收入，比起城镇居民将近四万元的数字，可是有着不少的差距，而同时像教育，医疗等支出，是在增加，一年下来钱可是紧巴巴的琢磨着花。乡村振兴，必须让在乡村的人在收入，生活等很多方面感到振奋，要让马儿跑，就让马吃草，而且越吃越好，人当然更是这样，希望我们增产，但能更快的增收。