夜市“花式上新”提振经济

下班后，不少职场年轻人在咖啡摊、茶点铺、“办公零食区”解锁美味，再领取一份“职场解压指南”，参与互动游戏放松身心……夜幕下，天津市社会山的城南往市国民主题街区“第五届国民夜市”再次上新，进入“夜嗨”模式。

　　定期轮换夜市主题的街区，近期与“职场消费”相关业态聚集，打造一场“职场办公市”，再叠加文化展览、艺术表演、休闲娱乐等多重业态，吸引不少游客前来。

　　围绕“食、游、购、娱、体、展、演”，今年的夏日新“夜”态不断推陈出新，唤醒了我国文旅消费市场新活力。

　　“夜市摊位、舞台演绎、游戏互动等会随着夜市主题的变化而变化，游客在不同时期前来总能找到新意。”社会山文旅港市场总监韩旭说，“自今年‘五一’期间夜市开启以来，游客超过20万人次，街区整体销售额超过400万元。”

　　渝湘江南社会山店一年半前入驻该街区，店主陈雪清明显感觉到，每逢夜市开启，餐厅就会迎来大批新的客户群。“一到傍晚，餐厅就热闹起来，翻台率不断提升。”陈雪清说。

　　“夜经济”不仅延长了消费时间、拓展了消费空间，更创造出丰富的消费场景。商务部城市居民消费习惯调查报告显示，60%的居民消费发生在夜间。如今，越来越多消费者追求有品质的“八小时以外”生活。

　　夜幕降临，天津印象城老码头餐厅，一出好戏《老码头·戏里戏外》正在上演。餐厅的布景、道具和演员服饰无不重现了旧时天津卫码头的市井气息。每位食客入场前在“角色盲盒”中随机抽取角色身份，在正式表演中化身“戏中人”，一边和专业演员互动演戏，一边跟随剧情品尝地道的天津美食。

　　“融合是关键。”天津北方演艺集团事业（文旅）拓展中心项目部经理王晶说，“我们以戏剧形式讲述天津饮食文化，很多观众对在观剧中吃到什么样的美食非常期待。同时，通过与演员现场‘飙戏’，食客可以身临其境享受一场视、听、味觉的融合盛宴。”

　　“这不仅仅是一次用餐，而是一次新潮的消费体验。”“90后”体验者小尤在剧中扮演了一个小配角，“演戏过程全程有摄像机记录，如同真实的拍戏场景一般”。用餐结束后，小尤带走了自己参演的“微电影”，留下一份专属回忆。

　　南开大学商学院副教授梁峰认为，从单纯的“味觉经济”到“视听经济”再到“体验经济”，沉浸式、互动式、艺术式的夜间经济模式不断涌现，成为多地促进消费、提振经济的“金钥匙”。

　　夏日来临，合肥启动的夜间经济消费季将推出“夜赏庐州月”等超百场特色活动；井冈山打造的天街夜游将数字化与红色文化交融；北京消费季夜京城活动将联动全市40余个商圈、200余个品牌、万家门店开展百余项促进夜间消费主题活动；天津则推出了相声、歌舞、话剧等“夜场演出单”……

　　更大范围内，今年4月，文化和旅游部主办的2023年文化和旅游消费促进活动开启。活动将以暑期为重点，举办“中国之夜”文化和旅游消费嘉年华暨“夜精彩，越美好”暑期文化和旅游消费季，活跃夜间经济、引领消费增长。

　　零售平台美团数据显示，今年5月以来，夜间（18时-次日6时）商超的外卖订单量同比增长71%，水果外卖订单量同比增长62%，服饰鞋帽外卖订单量同比增长超200%。

　　恢复和扩大夜间消费离不开政策支持。在《关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见》《关于加快发展流通促进商业消费的意见》等政策支持下，如今，我国已经打造两批共243个国家级夜间文化和旅游消费集聚区，夜间文旅消费规模持续扩大。

　　今年以来，黑龙江、安徽等地积极制定促进夜间经济发展的政策规定，通过鼓励商家延时经营、“真金白银”支持等方式，丰富夜间文化和旅游产品、服务供给，促进夜间文化和旅游经济发展。

　　中国旅游研究院院长戴斌说，夜间文化和旅游消费的概念已经完成市场导入并开展了诸多商业实践，产生了有目共睹的经济效益和社会效益。

　　同时，高质量发展夜间经济不仅仅表现在“亮化工程”，更应深耕人文内容、拓展消费场景和发展多元业态。

　　“要营造消费者可触可感的消费场景，更要以艺术引领的时尚品位和文化氛围构建面向未来的城市旅游竞争力，着力提升城乡居民的文化获得感和游客满意度。”戴斌说。□记者 宋瑞 天津报道