中国二十二冶：打造“安心”食堂，筑牢食品安全防线

　　“里脊肉二十斤，五花肉二十二斤……”周四上午，食堂管理委员会对食堂开展监督检查。工作人员对食堂采购的食材严格把关，仔细了解采购渠道、检查采购数量、查看食材新鲜度，初步检查后，进行称重拍照，明确责任，规范流程，推进食堂管理标准化、规范化工作。食材检查结束后，工作人员对用电用气安全、设备摆放进行安全检查，全力排查安全隐患，筑牢安全堤坝。

　　一直以来，广东公司以打造“办职工满意的食堂”为标准，开展食堂管理工作，切实给予职工优质的用餐体验。

　　做好食堂升级改造工作。为了打造舒心的用餐环境，食堂负责人在食堂装修布置方面颇费心力，做好色彩搭配，让食堂装修更符合人文审美；做好设施搭配，让食堂成为功能齐全的小型“职工之家”；做好功能搭配，让食堂除了就餐之外还兼具娱乐功能，为职工活动提供场所。

　　做好菜品管理工作。好食堂要让职工吃得美味、吃得健康。一方面，公司党委、工会向职工代表就食堂饭菜品类问题征求意见，并根据职工意见改善菜品，以荤素合理、清淡营养、菜品多样为原则制定每周菜单。同时，重点解决南北饮食习惯差异问题，早餐增加手抓饼、酱香饼、葱油饼、茶叶蛋等小吃，并针对南方职工的口味，增加桂林米粉、各种浓汤，午餐增加面食等北方特色，满足北方职工要求。另一方面，保证食材新鲜程度，确保食材来源可靠，并做好饮食搭配，尽量以健康养生为主，减少职工油盐摄入量。

　　做好监督检查工作。广东公司加强食宿标准化监督，定期对食堂卫生管理、安全管理、食堂布置、饭菜质量、饭菜种类等各方面进行监督检查。成立食堂管理委员会，做好组织保证，明确责任分工，压实监管责任。同时，各部门抽调人员组成监督检查小组，对食堂各项制度落实情况进行督查，形成监管合力，推动食堂专项检查工作取得实效。

　　民以食为先，食以安为先。广东公司坚持职工餐桌无小事、食品安全是大事的原则，用心用情做好职工食堂管理工作，让职工以更好的状态投入工作，凝心聚力推动企业发展。