南粤光明乳鸽：深圳地标美食，强补事业元气

光明乳鸽是一道伴随着深圳改革开放而兴的美食，因皮脆肉嫩、骨香美味、鲜美多汁，被称为“天下第一鸽”。 

光明乳鸽，承载着深圳的记忆，也连接着深圳的未来。

不是深圳生活了几年的人并不知道，“光明”是曾经的一个华侨农场。1958年，广东省农垦厅在宝安县公明区（今光明区）成立了国营光明农场，一批批干部、青年前往拓荒。1978年至1979年，有4300名越南华侨回国也被安置在农场。

随着经济发展，光明农场逐渐成为农产业的主力军，也造就了亚洲最大的养鸽基地。如今，光明区是一个生态型高新技术产业新城，位于广深港发展中轴，是广深科技创新走廊的重要节点，也是粤港澳大湾区核心区域之一。

光明乳鸽是深圳三大特产之一，人们都知道，在深圳想要吃到正宗的光明乳鸽，就要来到南粤光明乳鸽文化美食园，这里有20多年历史文化沉淀的深圳老字号-南粤光明乳鸽。

南粤光明乳鸽品牌始创于2001年，是一家拥有20多年饮食文化历史的餐饮连锁企业。总店坐落于深圳光明，主打美食有光明三宝：光明乳鸽、本地甜玉米和牛乳甜品。

深圳市光明乳鸽文化美食园董事长陆国标曾经说过：“我和鸽子结缘已经有30多年了，我们一直秉承着一辈子做好乳鸽，要做到传承，这是我们的初衷。”

深圳市光明乳鸽文化美食园乳鸽部总厨、2021年深圳五一劳动奖章获得者黄汉文曾说：“1995年开始从事光明乳鸽制作，从那时开始我就喜欢研究”。 

今年三季度《中国企业报》大湾企服务中心走访了深圳的多家消费品老字号企业和创业阶段的中小企业，了解这些企业在新环境下的生存与发展举措。我们根据调研走访做了回顾和梳理，也希望给当下的创业者和企业经营者一些启示。

笃定一生做好一只鸽子的男人，大家都亲切的称呼他标哥。标哥用15年时间把他的鸽子变成了深圳人民的地标美食。作为深圳本土品牌，陆总携整个服务队伍在光明经营20余年，不仅成就了品牌价值，同时也为深圳的美食文化传承贡献了一份力量。

他们曾先后于2003年荣获“中国质量承诺-诚信经营企业”；2004年荣获“中国民营企业知名品牌”；2006年荣获“深圳人必吃的100家特色酒楼”；2011年荣获“深圳老字号”等荣誉称号。

我们问他，人们为什么要吃鸽子？他说，一鸽顶九鸡。

我们又问，人们为什么要吃标哥的鸽子？他说，因为好吃。

这是一个匠人的答案，代表了众多以产品为中心的企业经营者的视角。可是这不是消费者视角的答案，消费者需要更能够共情的理由和品牌主张，才能让好产品成为他们的首选。

《中国企业报》大湾企服务中心立足大湾区，这里有全世界最强大的供应链生态，是出产好产品的沃土，而城市的发展离不开本土传统文化历史，没有积累沉淀，就不可能产生文化。

我们跟标哥深入探讨，梳理他作为经营者和产品经理的特殊文化属性，尤其他20多岁开始经商小成就报效桑梓为家乡60岁以上老人每年发放年货物质，坚持了20年。就像他做乳鸽一样，已经坚持了快20年，他还会继续坚持下去。

一个创业20年依然还像青年一样在沸腾前进的厚道匠人，在2022年又开了两家单店过2000平的大型旗舰店。在危机中扩张，彰显的是厚积薄发的底气，把握的是无人问津时的机遇。这也是20年以来，标哥能够持续成功的奥秘。

吃着标哥出品的南粤光明乳鸽，补充的不仅仅是九只鸡的营养，更是作为一个创业者逆势破局的事业元气，这或许也是我们在深圳喜爱吃南粤光明乳鸽的理由。